Wellness

2 Veganski urednici dijele recepte zbog kojih se oni osjećaju (i izgledaju) zadivljujuće


Dijetio sam biljnu prehranu više od pet godina, što znači da ne mogu ni početi izračunavati koliko sam puta uvjeravao ljude, obitelj, prijatelje i potpune strance - da dobro jedem. Vrlo dobro. Osim povremenog druženja sa sladoledom punim mliječnih proizvoda, rijetko želim išta. Svakodnevno jedem ukusnu hranu i udovoljavam žudnji, a sve to bez gutanja niti jednog životinjskog proizvoda.

Dosta toga ima veze s činjenicom da je veganstvo potpuno preobrazilo način na koji prilazim hrani i svom zdravlju. Da ne zvuči previše kao specijalista poslije škole, ali kad ste se obvezali na biljni način života, počinjete uočavati ljepotu i zadovoljstvo u konzumiranju zemaljske dobrobiti. Osjeća se popustljiv probati savršeno kuhano povrće i egzotično voće jer je prilično čudesno da nešto što je izrastalo iz zemlje može tako dobro okusiti - i biti tako hranjivo za boot. Osjećam se zadovoljno nakon gotovo svakog obroka jer se prirodno napunim hranjivim tvarima koje su nam svima tako lako dostupne.

Ali ako na trenutak odstupim od sapunice, također ću biti prvi koji će shvatiti da nikada nije bilo lakše krenuti veganski - i biti malo manje od vrlina dok to radim. I to se nešto drastično promijenilo otkad sam započeo prije samo pet godina, kada sam se obično morao upustiti u posebnu trgovinu zdrave hrane kako bih kupio svoje predmete; ovih dana trebam samo lutati u svojoj lokalnoj prodavaonici namirnica kako bih pokupio kilogram pijanog Ben & Jerry-ja i 12 različitih vrsta tofua. Posebno u Los Angelesu, svaki restoran ima mogućnosti na bazi biljaka. Štoviše: Ako žudim za nekim posebno tabu-om, recimo, tacos karnitas - samo moram upisati nekoliko riječi na Google kako bih pronašao vegansku verziju koju mogu pokupati kod kuće. (Jackfruit je mrtvi zvuk slomljene svinjetine, baš FYI.)

No, iako sam tijekom godina sigurno gomilao mnoge omiljene recepte, postoji nekoliko isprobanih favorita kojima se iznova i iznova vraćam. Isto vrijedi i za moju simpatičnu suradnicu, vegansku suradnicu, urednicu Amande, koja već više od godinu dana prakticira biljni način života. A budući da se sve više svejedi ljudi polako počne baviti veganskim obrocima (gledam te, Beyonc ... i ti, tata), pomislili smo da bi moglo biti korisno dijeliti recepte koje smo stojite najviše.

Od burgera do uljepšavanja smoothieja, niže pronađite naše omiljene veganske recepte - i saznajte detalje o njihovim zdravstvenim prednostima.

Minimalistički Baker

Slatki krumpir od crnog graha

Ovi hamburger sa začinjenom hipotekom Minimalist Baker-a (koji usput ima SVE najbolje veganske recepte) su samo tako dobro. Dimno-slatkast, potpuno ispunjen i istovremeno hranjiv. Osobito ljeti radim šarže dva puta mjesečno i spremam dodataka u zamrzivač za brze večere kad kasnim kasno ili ne osjećam kao da kuham.

Baza je napravljena od smeđe riže i crnog graha, što znači da su ovi burgeri prepuni proteina, a svakako je vrijedno napomenuti da je slatki krumpir zaista sjajan za našu kožu. Nekad sam svoj ljetni sjaj zasluživao suncu, ali možda je to samo moja prekomjerna potrošnja hamburgera tijekom toplijih mjeseci!

- Viktorija

Ukusna mama kuhinja

Smoothie zdjela s čokoladnim proteinom

"Imam džinovski slatki zub. Ova zdjelica s čokoladnim smoothiejem zadovoljava to što istovremeno isporučuje proteinske blagodati spiruline, sjemenki konoplje i proteina u prahu na bazi biljaka. Recept preporučuje dodavanje Vege's Smoothie proteina od vanilije (15 USD). (35 dolara) također je fantastičan veganski izbor. "

- Amanda

Ljubav i limuni

Sjeme konoplje Kale Pesto

Sjemenke konoplje smiješno su podcijenjene. Osim što su jedan od najboljih izvora biljnih bjelančevina (više od pet grama po žlici!), Imaju tako jedinstven, orašasti okus koji se dobro podnosi ukusnim i slatkim jelima. (Još su fenomenalnije kada su tostirane.)

Redovito pravim ovaj pesto i uživam u salatama, rezancima od tikvica i još mnogo toga. Obično ga liječim s malo avokada kako bih bio još kremastiji, ali sve u svemu, nevjerojatno je svestran, zdrav i ukusan.

- Viktorija

Crosby Krojač

Smoothie od začina od bundeve

"Zdravstveni guru Crosby Krojač marke pekarskih proizvoda Eat Dessert Burn Fat stvorio je ovaj originalni recept za nas prošle jeseni, i još uvijek razmišljam o tome. Ima ukus kao slatki napitak od bundeve iz Starbucksa, ali zapravo ne sadrži šećer - tajni zaslađivač je Lakanto (6 USD), ekstrakt voća s niskim glikemijskim znanjem. Sadrži i mješavinu kineskog bilja koja pogoduje vašem umu, tijelu i koži. "

- Amanda

Oh ona svijetli

Detox salata

Ovaj recept i vraćam se natrag, ubrzo nakon što sam se uputio na vegan, often Često sam se zaustavljao na Whole Foods-u između nastave i obično bih dolazio u dućan Detox Salata od karfiola na ručak, i konačno sam morao pronaći sličnu inačicu koju bih napravio kod kuće. Oh ona sjaji provukla se s ovim copycat receptom; Potpuno je sirov i pun sastojaka za jačanje crijeva i crijeva poput križanog povrća i lisnatog zelenila. Uvijek se osjećam kao da vidljivo užarem nakon što ovo pojedem.

- Viktorija

Jedna zelena planeta

Pečeni slatki krumpir s sjemenkama bundeve i tjesteninom Pesto

"Ne možete dobiti ljepši ili više hranjivih sastojaka recept za večeru od ovog pečenog slatkog krumpira sa tjesteninom od pesto. Slatki krumpir je doista najbolji prijatelj vegana: puni se, sjajan je i izvrstan je izvor vitamina A, vitamina C i dijetalna vlakna. "

- Amanda

Ovaj neobavezan veganski život

Sivi kakao Brownies

Emily u ovom neukusnom veganskom životu je negativka s oštrim rezom, koja se čini profesionalcem u izradi nevjerojatno ukusnih (i nemoguće zdravih!) Sirovih veganskih recepata - posebno deserta. Ovi smrznuti browniesi uvijek jednako podsećaju na vegane i ne-vegane, a sadrže samo pet prirodnih sastojaka, tako da se ne osjećam tako loše kad umočim u njih za doručak. I ja volim držati veliku zamrznutu hrpu tijesta u svom zamrzivaču za jednostavno grickanje.

- Viktorija

Vruće za hranu

Kokosov Matche Smoothie

"Hot for Food jedan je od mojih najdražih veganskih blogova, jer se fokusira na vegansku udobnu hranu: recepte koji su zakonito vodeni, ali još uvijek biljni i zdravi (ponekad). Ovaj kremasti smoothie ima ukus mliječnog stresa, ali ima mnoštvo blagodati ljepote: Antioksidanti u matcheu štite vas od štetnih slobodnih radikala, pojačavaju cirkulaciju i potiču mentalni fokus (između ostalih vrlo pozitivne stvari). "

- Amanda

Isa Chandra

Dimljena supa od rajčice od rajčice

Imam nešto za sve, tako da ova paprika s paprikom uvijek padne na mjesto. Leća, masline i zelje zaista dodaju taj slasni okus i zapravo iznenađujuće punjenje za juhu. To je savršen obrok za dolazak kući hladnije večeri.

- Viktorija

Vruće za hranu

Salata Rainbow Quinoa Taco

"Još jedan recept za toplu hranu! (Ovisnik sam.) Ova taco salata nije samo aromatična i estetski ugodna, već je i hranjiva snaga zahvaljujući bazi kvinoje. Nutricionisti se slažu da je quinoa jedna od" najkvalitetnijih " izvori dostupnih ugljikohidrata i bjelančevina. Kao certificirani trener prehrane i osnivač terapeuta Weightloss Candice Seti, Psy.D., opisuje: "To je opcija bez glutena i hranjivih sastojaka!"

- Amanda

Priče o zelenoj kuhinji

Zelena suši salata

Većinu obroka napravim na umu radnim ručkovima, a ovaj je lako sastaviti skupno i unijeti u ured tijekom cijelog tjedna. Uz puno povrća, avokada i tofua, on zadovoljava sve potrebe za hranjivim tvarima i istovremeno puni, ali svjetlost. U osnovi, idealan podnevni obrok. Također, ne mogu naglasiti koliko je veliko morsko povrće - puno je vitamina i antioksidanata (poput nepresušnog B12 i željeza) koje svejedi obično mogu dobiti iz životinjskih izvora. U svojoj smo ostavi uvijek na raspolaganju mnoštvo različitih algi i morskih algi. Moglo bi se reći da je to sada čudno, ali spremna sam se kladiti da ćete se osjećati drugačije za nekoliko godina.

- Viktorija

Svi omiljeni recepti koje biste voljeli podijeliti? Pozovite ih u komentarima ispod!